Il caseificio Sapori delle Masserie apre nel 2004 nella bella città di Putignano, e prende vita dalla volontà di tre ragazzi produttori di latte, di realizzare latticini genuini e di qualità.
L’idea di voler creare ad un’azienda funzionale e moderna, ma che al contempo permettesse ai propri clienti di riscoprire i sapori tipici di un tempo, ha portato alla scelta del nome Sapori delle Masserie.
Il loro latte proviene solo ed esclusivamente da selezionate masserie che si trovano nell’agro di Noci, preferibilmente da mucche di razza Grigio Alpina.
La lavorazione del latte avviene come da tradizione mediante l’utilizzo del “siero innesto“, che è l’ingrediente fondamentale per la riuscita di un prodotto genuino e di qualità.