La Farinella è un prodotto tipico di Putignano, che si trova e viene prodotto solamente a Putignano. Si tratta di una farina composta da orzo e ceci sapientemente tostati e ridotti in farina integrale con l’aggiunta di un poco di sale.
Paolo Campanella è il proprietario di questo che è l’unico negozio esistente che porta avanti l’antica tradizione della farinella, e che tra l’altro ha dato il nome alla maschera rappresentativa del famoso carnevale di Putignano, ovvero Farinella.
Oltre alla farinella, nel negozio di Paolo potrete trovare anche molti altri prodotti tipici come legumi, farine naturali, orecchiette, taralli, friselle, sottoli e tanti altri ancora.